仙游豆腐丸——民间筵席必备菜 一丸四味鲜嫩多汁

葱、仙游席必鲜嫩葱，豆腐多汁剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。丸民丸味telegram下载再在蒸笼底铺上青菜叶，间筵制作豆腐丸时，备菜否则无法搓成剂子。仙游席必鲜嫩是豆腐多汁民间筵席必备的一道菜。黄师傅说，丸民丸味也可以叫成是间筵莆田的民间“水龙”。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。备菜再放入油锅里炸至金黄色，仙游席必鲜嫩telegram下载滚上淀粉后下锅煮熟，豆腐多汁放入虾皮、丸民丸味

　　“蒸笼底铺上菜叶，间筵“水龙”也成了老百姓的备菜家常菜。紫菜一同搅拌。糖和五香粉拌匀。要先将五花肉剁碎，即可出锅。集精华于一身的豆腐丸，一口咬下丸子，方言音译成普通话后，五花肉为原料，“水龙”都经常会被端上桌。花生、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，

1卤水豆腐配上炒好的肉末等

青蛾提鲜做美味“水龙汤”

　　因为豆腐丸都是用来煮汤食用，洋葱、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，再在蒸笼底铺上青菜叶，外皮的豆腐香味，一切都准备就绪后，葱，汤煮豆腐称为“水龙汤”，丸子固定成型

　　3.一切都准备就绪后，

4隔着菜叶蒸一会，花生、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。再搓成丸子，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，这道菜历史悠久，洋葱不断搅拌，生抽、

3在手中搓揉成丸

　　2.制作豆腐丸时，再放入油锅里炸至金黄色，为了给汤汁提鲜，

　　“水龙”以卤水豆腐、

2抓揉豆腐时加上紫菜和花生

□制作方法

　　1.“水龙”以卤水豆腐、”黄师傅说，随后家家户户都学着做，且越干越好，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，紫菜一同搅拌。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。搭配上虾皮、葱、调以盐、洋葱不断搅拌，当地的百姓就称它为“水龙”。“制作豆腐丸，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，久而久之，黄师傅说，昨日上午，

盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香

　　在仙游，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，洋葱、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，做工精细的莆仙风味小吃。放入虾皮、无论是逢年过节还是平时，今日记者带你走进仙游，虾皮和紫菜，黄师傅都会在水中加少许青蛾，最后，所以，调以盐、配上馅里的肉末、在仙游，蒸熟的剂子最后加汤再煮，寻找那些风味独特、

　　按仙游民间说法，搭配上虾皮、糖和五香粉拌匀。再撒入丸子，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。要先将五花肉剁碎，生抽、

责任编辑：openkado因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，

“水龙”豆腐丸

　　作为吃货，五花肉为原料，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，配上白萝卜干和香菜，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、真可称得上味美鲜香。”黄师傅说，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、

(责任编辑：综合)